Home\cooking 

dept.

Over dit Culiplatform.

Welkom op het culiplatform. Hier vind je recepten, smaaktesten en artikelen, allemaal rond één culinair thema. Denk aan de Griekse keuken, Midden-Oosterse mezze of Franse klassiekers. De homepage (waar je nu bent) wordt telkens opnieuw ingericht rondom dat thema – met alles erop en eraan: van feta-tests tot Griekse toetjes, van vis van de markt tot keukengeheimen van oma’s. Alles zorgvuldig afgestemd in beeld, smaak en verhaal. Scroll, lees, kook, ontdek.

"De recepten zijn royaal en vol smaak, vaak gemaakt om te delen. Voor aan tafel met vrienden, familie, of wie er toevallig mee-eten. Geen technische hoogstandjes of restaurantje spelen, maar gewoon écht lekker koken. Met leuke twists, verrassende combinaties en af en toe een klein kookprojectje. Ideaal voor etentjes of een avondje slowcooking met fijn glas erbij. Niet per se het snelste van het snelste – wél echt de moeite waard.”

— Recepten

“Welke tomatenblokjes smaken echt naar Italië? En is die dure pasta nou écht beter dan de huismerkvariant? In mijn tests zet ik verschillende producten naast elkaar en proef ik ze – kritisch, nieuwsgierig en zonder fratsen. Zo ontdek jij wat de moeite waard is om in huis te halen (en wat niet).”

— Tests

“In de artikelen duik ik iets dieper de keuken in. Van de oorsprong van een gerecht tot de kleine gewoontes die grote smaak maken. Je leest over soorten risotto, de magie van umami, de rol van ansjovis in klassieke sauzen – dat werk. Soms leerzaam, soms verrassend, altijd lekker leesvoer voor de culinaire nieuwsgierige.”

— Artikelen

keuken van Griekse oma’s. 

Stifado met pasta, stoofvlees met pasta

Griekse traditie met een twist.

In Griekenland spelen oma's, ofwel "yiayia's", een belangrijke rol in de keuken. Net zoals de Italiaanse nonna staan ze symbool voor traditie, familie en hartverwarmende maaltijden. Hun keuken is simpel, maar bomvol smaak, en draait om verse ingrediënten en liefde voor eten. Denk aan klassiekers zoals spanakopita en gigantes plaki, gerechten waar je wel wat geduld voor moet hebben om ze te maken. Voor Griekse gezinnen is eten niet alleen om van te genieten, maar vooral ook om samen te delen en herinneringen mee te maken.

Voor deze serie hebben we ons laten inspireren door de keuken van de yiayia, met traditionele gerechten zoals slarolletjes in avgolemonosaus en stifado met pruimen, olijven en sinaasappel. Hoewel we de basis trouw zijn gebleven, hebben we overal een kleine twist toegevoegd — omdat wij nou eenmaal geen Griekse oma hebben! Zo brengen we een frisse draai aan bekende gerechten, maar blijven we dicht bij de authentieke smaken die de Griekse keuken zo bijzonder maken. Duik je mee in oma’s keuken?

Griekse keuken,van de vismarkt. 

Alles uit de zee.

Vis speelt een belangrijke rol in de Griekse keuken, dankzij de directe toegang tot de Middellandse Zee en de overvloed aan verse vis. Op lokale vismarkten, zoals in havensteden en op de eilanden, kopen Grieken dagelijks verse sardientjes, inktvis en andere zeevruchten. Deze markten zijn niet alleen om inkopen te doen, maar ook om recepten en kooktips te delen. Thuis wordt vis vaak simpel gegrild met olijfolie, citroen en kruiden, zodat de pure smaken centraal staan.

In taverna’s zijn gerechten zoals gevulde sardientjes, Griekse fish & chips, en inktvis met skordalia echte favorieten. Hier draait het om versheid en eenvoudige bereidingen die de rijke smaken van de zee benadrukken. Zin om de Griekse visgerechten thuis te proberen? Ontdek onze recepten en breng een stukje Griekse kust naar je eigen keuken!

Van witte supermarkt kaas tot Deli

Take a minute to write an introduction that is short, sweet, and to the point. If you sell something, use this space to describe it in detail and tell us why we should make a purchase. Tap into your creativity. You’ve got this. Take a minute to write an introduction that is short, sweet, and to the point. If you sell something, use this space to describe it in detail and tell us why we should make a purchase. Tap into your creativity. You’ve got this.

fetakaas

Griekse toetjes.

Honing, anijs & Griekse yoghurt.

Griekse toetjes zijn vaak simpel, maar vol smaak. Denk: romige yoghurt, een scheut honing, wat anijs of sappige druiven. Geen torenhoge taarten, wel desserts waar je blij van wordt. Een panna cotta van Griekse yoghurt bijvoorbeeld. Of een luchtige griesmeelcake die baddert in siroop. Fijn om te maken, nog fijner om te delen.

Is er verschil tussen supermarkt orzo en die van de speciaalzaak?

Take a minute to write an introduction that is short, sweet, and to the point. If you sell something, use this space to describe it in detail and tell us why we should make a purchase. Tap into your creativity. You’ve got this. Take a minute to write an introduction that is short, sweet, and to the point. If you sell something, use this space to describe it in detail and tell us why we should make a purchase. Tap into your creativity. You’ve got this.

Grieks orzo

It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. 

It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.

It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference. 

It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.

Taverna, Griekse dinertjes.

In Griekenland zijn taverna’s dé plek om de echte lokale keuken te ervaren. Deze gezellige, vaak familierestaurants vind je aan dorpspleinen of langs de kust, met simpele houten tafels, kleurrijke stoelen en een ontspannen sfeer.

Hier draait het om delen: grote schalen met gerechten zoals citroenkip met spinazierijst, kofte met saffraan venkel, en orzo met yoghurt en uien worden op tafel gezet, zodat iedereen kan proeven van de traditionele smaken.

Zin om zelf de smaken van Griekenland in je keuken te brengen? Duik in deze heerlijke gerechten en kook gezellig mee!

 

Over dit e-magazine

“It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.”

— Quote Source

“It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.”

— Quote Source

“It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.”

— de 5 thema’s

test

Intro flip magazine

Take a minute to write an introduction that is short, sweet, and to the point. If you sell something, use this space to describe it in detail and tell us why we should make a purchase. Tap into your creativity. You’ve got this. Take a minute to write an introduction that is short, sweet, and to the point. If you sell something, use this space to describe it in detail and tell us why we should make a purchase. Tap into your creativity. You’ve got this.

Flip magazine

Take a minute to write an introduction that is short, sweet, and to the point. If you sell something, use this space to describe it in detail and tell us why we should make a purchase. Tap into your creativity. You’ve got this. Take a minute to write an introduction that is short, sweet, and to the point. If you sell something, use this space to describe it in detail and tell us why we should make a purchase. Tap into your creativity. You’ve got this.

Veel gestelde vragen

  • It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.

  • It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.

  • It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.

  • It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.