Zomer recepten.
Italiaanse keuken , Pasta, rijst & risotto, Zomer - 26-06-2026Pasta arrabbiata
Een pittige tomatensaus uit Rome - met geroosterde tomaten, gepofte knoflook en de twee soorten peperoncino zorgen voor een saus die langzaam opbouwt. Eerst proef je de tomaten, daarna pas het temperament.
Italiaanse keuken , Quiche, focaccia & meer, Lente - 05-05-2026Farinata recept, basis & variant met citroen en courgette
Italiaanse kikkererwten pannenkoek uit Ligurië, dun gebakken en gesneden in punten of stukken. Recept voor basisversie en een variant met citroen en courgette is fris, licht en net even anders.
Italiaanse keuken , Pasta, rijst & risotto, Zomer - 02-04-2026Spaghetti alla puttanesca
Pasta alla puttanesca met ansjovis, olijven en tonijn in een frisse tomatensaus, afgemaakt met gefrituurde kappertjes. Een zomerse Zuid-Italiaanse klassieker.
Italiaanse keuken , Pasta, rijst & risotto, Zomer - 23-02-2026Polpette al sugo - gehaktballetjes in tomatensaus
Zuid-Italiaanse polpette al sugo: Italiaanse gehaktballetjes in een diepe, fluweelzachte tomatensaus, zelf gemalen en langzaam gestoofd. Perfect met pasta.
Italiaanse keuken , Pasta, rijst & risotto, Zomer - 17-02-2026Pasta alla Norma, Siciliaanse klassieker
Zonnig, klassiek en superlekker. Gefrituurde aubergine, frisse zesty tomatensaus en ricotta — zo maak je Pasta alla Norma zoals een Siciliaanse nonna het zou goedkeuren.