About.
“Ik hou van koken dat mag duren.
Van recepten die groeien, van sauzen die even moeten.
Smaak heeft aandacht nodig, en dat proef je.”
Over mij.
Ik ben Marianne – receptontwikkelaar, foodfotograaf, maker van eten dat er goed uitziet maar het liefst ook écht goed smaakt. Ik kook al vijftien jaar professioneel en geloof nog steeds niet in perfectie. Koken is rommelig, soms frustrerend, en juist daarom leuk. Je kunt alles voorbereiden, plannen en wegen — en dan toch eindigen met een ingezakte taart of een saus die zich niet aan afspraken houdt.
Ik maak recepten, foto’s en verhalen. Niet omdat het moet, maar omdat ik wil weten waarom iets werkt. Na jaren werken voor de grootste online foodplatforms van Nederland (Uit Pauline’s Keuken en Miljuschka.nl) — waar ik nog steeds met veel plezier mee samenwerk — besloot ik mijn eigen keuken open te gooien.
Hier deel ik recepten, beelden en gedachten die niet helemaal in de gebruikelijke hokjes passen: van Franse bistrolunch tot citroenkip uit Griekenland. Alles wat ik maak, fotografeer of opschrijf, heeft hetzelfde uitgangspunt: aandacht. Tijd, smaak, nieuwsgierigheid. Dingen die we soms kwijt lijken te zijn, maar die koken juist de moeite waard maken.
Mijn werk verscheen in kookboeken en magazines als Delicious en Miljuschka, en in 2020 bracht ik mijn eigen boek uit: Wereldse Bouillons – een ode aan comfort, aandacht en de smaak van geduld.
Ik ben gek op gerechten die niet te snel willen. Op romige sauzen, stoofpotten die uren mogen sudderen (maar ook op frisse salades en pudding). Mijn hart ligt bij de Franse en Italiaanse keuken, met als buitenbeentje de Aziatische. Alles draait om balans — tussen eenvoud en diepte, tussen techniek en gevoel.
En soms wil ik gewoon wat kwijt – over koken, tijd, smaak of wat er misgaat.
Dat doe ik in korte stukken die je hieronder vindt.
Columns: Uit de keuken // in de maak
“It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.”
— Quote Source
“It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.”
— Quote Source
“It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.”
