Pasta, rijst en risottorecepten
Italiaanse keuken , Soep & stoof, Winter - 21-01-2026Ragù bolognese - de Italiaanse klassieker
Deze ragù bolognese is geen snelle pastasaus, maar een langzaam gestoofde vleessaus zoals hij bedoeld is. Gebouwd op smaak, geduld en tijd — en perfect met tagliatelle.
Italiaanse keuken , Soep & stoof, Winter - 31-12-2025Pasta Genovese - Stoof van ui en rundvlees
Pasta Genovese is een Napolitaanse stoof van uien en rundvlees die je eet met pasta. Geen tomaat — alleen uien die langzaam karamelliseren en vlees dat samen saus wordt. Alles wordt fluweelzacht en intens van smaak. Belachelijk lekker zelfs; dit is geen snelle pasta, maar wel eentje waar je graag voor gaat zitten.
Italiaanse keuken , Soep & stoof, Winter - 21-12-2025Pappardelle con ragu
Langzaam gestoofde vleessaus met pasta en tomaat, weinig poespas en ontzettend lekker om te maken. Pappardelle con ragù zoals het hoort met een lekkere frisse gremolata.
Griekse keuken, Pasta, Soep & stoof - 24-06-2025Stifado - Grieks stoofvlees met pasta
Een Griekse stifado met zacht rundvlees, pruimen, olijven en sinaasappel. Warm en kruidig, de sinaasappel geeft de stoof iets feestelijks — precies het soort stoofpot dat je huis heerlijk laat ruiken en moeiteloos samen gaat met dikke buispasta. Perfect voor een Grieks etentje!