Recepten.
- >3 UUR 1
- >30MIN 3
- >4 UUR 1
- >45 MIN 6
- >50 MIN 1
- Aardappels 2
- Aziatisch koken 1
- Aziatische keuken 1
- Bijgerecht 1
- Bonen 2
- Citroen 7
- Dessert 1
- Druiven 2
- Feta 5
- Filodeeg 1
- Frans 5
- Frituren 1
- Gebak 1
- Gehakt 2
- Geitenkaas 1
- Gevogelte 2
- Grieks yoghurt 1
- Griekse yoghurt 1
- Grillen 3
- Groene asperges 1
- Honing 2
- Hoofdgerecht 12
- Italiaans 4
- Japans 1
- Japanse keuken 1
- Kaneel 2
- Lente 1
- Olijven 1
- Orzo 2
- Oven 9
- Paprika 2
- Pasta 1
- Pijnboompitten 1
- Pistache 1
- Rijst 1
- Salade 1
- Schaal- & schelpdieren 2
- Schaal-& schelpdieren 1
- Schapenkaas 2
- Sinaasappel 4
- Sla 1
- Spinazie 3
- Stoofgerecht 1
- Toetje 3
- Tomaat 2
Griekse fish & chips
Vis is een belangrijk onderdeel van de Griekse keuken, met een rijke traditie die teruggaat tot de oudheid. Deze Griekse Fish & Chips brengt de smaken van de vismarkt rechtstreeks naar je tafel, met een knapperige mix van gefrituurde vis en zeevruchten, vergezeld door ovengebakken knapperige krieltjes en een frisse, zelfgemaakte Griekse ‘tartaarsaus’- dipsaus . Perfect voor een moderne twist op een klassiek gerecht, waarbij de ingelegde citroen en olijven in de saus zorgen voor een extra Griekse flair!
Gevulde sardientjes
Deze gevulde sardientjes met broodkruim en pijnboompittenbrengen een vleugje van de Griekse kust naar je bord. Sardientjes zijn een favoriet in de Griekse keuken, vooral in kustregio's zoals de Peloponnesos en de Egeïsche eilanden, waar ze vaak vers worden gegrild. Het gerecht combineert de hartige smaak van sardientjes met zoete rozijnen, geroosterde pijnboompitten en een vleugje citroen. Serveer het met een frisse venkelsalade om het geheel licht en fris te houden.
Griekse skordalia & gegrilde inktvis.
Skordaliade klassieke Griekse knoflookpuree gemaakt van aardappelen, is een stevig en smaakvol bijgerecht dat vaak wordt gecombineerd met gegrilde vis of zeevruchten. Deze krachtige puree met knoflook is geliefd in veel regio’s van Griekenland, vooral langs de kust, waar het wordt geserveerd met verse inktvis of andere zeevruchten. In dit gerecht zorgen de romige skordalia en de gegrilde inktvistentakels voor een perfecte balans tussen zachte texturen en rijke, hartige smaken. De frisse citroen-kappertjesdressing geeft een extra kick en maakt het geheel compleet.
Hele tarbot uit de oven.
Hoewel tarbot misschien niet direct een Griekse specialiteit is, is deze vis hier in Nederland uitstekend verkrijgbaar, het heeft een rijke smaak en stevige structuur. In dit gerecht combineren we de verse tarbot met geroosterde groenten zoals venkel en paprika, en voegen we een frisse Griekse twist toe met citroenboter en een ziltige spinazie-olijven-pistachenoten pesto. De citroenboter geeft de vis dat typische mediterrane gevoel. Een perfect gerecht om indruk mee te maken!