Recepten.
- >3 UUR 1
- >30MIN 3
- >4 UUR 1
- >45 MIN 6
- >50 MIN 1
- Aardappels 2
- Appels 1
- Aziatisch koken 1
- Aziatische keuken 1
- Bechamelsaus 1
- Bijgerecht 1
- Bonen 2
- Cider 1
- Citroen 7
- Cocktail 1
- Dessert 1
- Drankje 1
- Druiven 2
- Ei 1
- Feta 5
- Filodeeg 1
- Frans 6
- Franse recepten 1
- Frituren 1
- Gebak 1
- Gehakt 2
- Geitenkaas 1
- Gevogelte 2
- Grieks yoghurt 1
- Griekse yoghurt 1
- Grillen 3
- Groene asperges 1
- Honing 2
- Hoofdgerecht 12
- Italiaans 4
- Japans 1
- Japanse keuken 1
- Kaneel 2
- Lente 1
- Lunch 1
- Olijven 1
- Orzo 2
- Oven 9
- Paprika 2
- Pasta 1
- Pijnboompitten 1
- Pistache 1
- Rijst 1
- Salade 1
- Schaal- & schelpdieren 2
Kofte met gesmoorde saffraan venkel & tzatziki
Probeer deze smaakvolle gekruide kofte met gestoofde saffraanvenkel en romige tzatziki. Kofte zijn kleine gehaktworstjes, traditioneel gerold om spiesjes en daarna gegrild, een echte favoriet in de Griekse keuken. Wij hebben ze op smaak gebracht met stukjes olijven, zongedroogde tomaat en kaneel voor een warme, volle smaak. De venkel stoven we zachtjes in een mengsel van saffraan, sinaasappel en honing, wat een perfecte balans geeft tussen zoet en kruidig. Serveer met frisse tzatziki en warm pita brood.
Gevulde sardientjes
Deze gevulde sardientjes met broodkruim en pijnboompittenbrengen een vleugje van de Griekse kust naar je bord. Sardientjes zijn een favoriet in de Griekse keuken, vooral in kustregio's zoals de Peloponnesos en de Egeïsche eilanden, waar ze vaak vers worden gegrild. Het gerecht combineert de hartige smaak van sardientjes met zoete rozijnen, geroosterde pijnboompitten en een vleugje citroen. Serveer het met een frisse venkelsalade om het geheel licht en fris te houden.
Griekse skordalia & gegrilde inktvis.
Skordaliade klassieke Griekse knoflookpuree gemaakt van aardappelen, is een stevig en smaakvol bijgerecht dat vaak wordt gecombineerd met gegrilde vis of zeevruchten. Deze krachtige puree met knoflook is geliefd in veel regio’s van Griekenland, vooral langs de kust, waar het wordt geserveerd met verse inktvis of andere zeevruchten. In dit gerecht zorgen de romige skordalia en de gegrilde inktvistentakels voor een perfecte balans tussen zachte texturen en rijke, hartige smaken. De frisse citroen-kappertjesdressing geeft een extra kick en maakt het geheel compleet.