Citroenkip met spinazierijst

Deze citroenkip zit boordevol smaak en is heerlijk sappig dankzij een eenvoudige marinade van citroensap, honing en kruiden, zoals je die vaak vindt op de Cycladen, met name Santorini. De rijst is geïnspireerd op de Griekse spanakorizo met spinazie, een klassieker uit regio’s zoals Attica. Wij hebben er ingelegde citroen aan toegevoegd voor een eigen twist, samen met lekker wat feta. De combinatie van frisse citroen en hartige elementen is typisch Grieks en zorgt voor een authentieke mediterrane smaak. Perfect voor een casual etentje met een zonnige twist!