Recepten.
- >3 UUR 1
- >30MIN 3
- >4 UUR 1
- >45 MIN 6
- >50 MIN 1
- Aardappels 2
- Aziatisch koken 1
- Aziatische keuken 1
- Bijgerecht 1
- Bonen 2
- Citroen 7
- Dessert 1
- Druiven 2
- Feta 5
- Filodeeg 1
- Frans 5
- Frituren 1
- Gebak 1
- Gehakt 2
- Geitenkaas 1
- Gevogelte 2
- Grieks yoghurt 1
- Griekse yoghurt 1
- Grillen 3
- Groene asperges 1
- Honing 2
- Hoofdgerecht 12
- Italiaans 4
- Japans 1
- Japanse keuken 1
- Kaneel 2
- Lente 1
- Olijven 1
- Orzo 2
- Oven 9
- Paprika 2
- Pasta 1
- Pijnboompitten 1
- Pistache 1
- Rijst 1
- Salade 1
- Schaal- & schelpdieren 2
- Schaal-& schelpdieren 1
- Schapenkaas 2
- Sinaasappel 4
- Sla 1
- Spinazie 3
- Stoofgerecht 1
- Toetje 3
- Tomaat 2
Filodeeg gehaktpasteitjes
Maak deze heerlijke filodeeg gehaktpasteitjes met een kruidige vulling van tomaat, venkelzaad en kaneel. Wij voegden kaneelpoeder toe om het gerecht extra diepte en warmte te geven, perfect in combinatie met de hartige smaken van tomaat en gehakt. Kaneel wordt vaak gebruikt in Griekse gerechten zoals moussaka, stoofschotels en pastitsio om een rijke, volle smaak toe te voegen. De knapperige korst en de romige, pittige dip van geroosterde paprika's en feta maken het helemaal af.
Kofte met gesmoorde saffraan venkel & tzatziki
Probeer deze smaakvolle gekruide kofte met gestoofde saffraanvenkel en romige tzatziki. Kofte zijn kleine gehaktworstjes, traditioneel gerold om spiesjes en daarna gegrild, een echte favoriet in de Griekse keuken. Wij hebben ze op smaak gebracht met stukjes olijven, zongedroogde tomaat en kaneel voor een warme, volle smaak. De venkel stoven we zachtjes in een mengsel van saffraan, sinaasappel en honing, wat een perfecte balans geeft tussen zoet en kruidig. Serveer met frisse tzatziki en warm pita brood.
Orzo met yoghurt, uien & boteramandelen
Deze Orzo met yoghurt, ui en boteramandelen is een doordeweekse topper met een vleugje Griekse flair. De orzo – in Griekenland bekend als kritharáki (κριθαράκι) – vormt de basis van dit gerecht en wordt gecombineerd met romige Griekse yoghurt en zoute feta voor een volle smaak.
De gestoofde ui, frisse komkommer en munt zorgen voor een lichte, zomerse twist, terwijl de knapperige amandelen, gebakken in boter met een beetje paprikapoeder, het gerecht net dat beetje extra geven. Serveer met warm pita brood en je hebt een eenvoudige, maar smaakvolle maaltijd die iedereen blij maakt! Perfect voor een avond waarop je iets lekkers wilt, maar zonder uren in de keuken te staan!
Spanakopita.
Spanakopita, de Griekse spinazietaart, komt oorspronkelijk uit het noordwesten van Griekenland. Dit traditionele gerecht combineert spinazie, feta en kruiden, verpakt in knapperig filodeeg. Het is een geliefd gerecht in Griekenland, vaak gegeten als lunch of snack, zowel warm als koud.
Gigantes plaki, gestoofde bonen met feta.
Gigantes plaki is een traditioneel gerecht uit de regio's Thessalië en Macedonië, waar de gigantische gigantes-bonen worden verbouwd. Tegenwoordig vind je gigantes plaki vaak als onderdeel van een mezze of als bijgerecht in tavernes, vergezeld van vers brood om de rijke tomatensaus op te dippen. Het langzame koken zorgt ervoor dat de bonen heerlijk romig worden en de smaken van tomaat, olijfolie en kruiden zoals dille en peterselie volledig in de bonen trekken. Het is een gerecht dat de authentieke, hartige smaken van de Griekse keuken perfect laat zien, zonder poespas – puur en lekker.
Yoghurt panna cotta met sinaasappel & vijgen.
Deze romige yoghurt sinaasappel panna cotta met pistachepasta en een frisse sinaasappelsiroop krijgt een mediterrane flair dankzij de yoghurt en pistachenoten. De combinatie van de yoghurt en de frisse, citrusachtige sinaasappel brengt je direct naar de zonnige smaken van Griekenland. De toevoeging van pistache, een geliefd ingrediënt uit de Griekse keuken, geeft dit dessert een subtiele nootachtige twist.
Stifado met pruimen, olijf en sinaasappel.
Stifado is een heerlijk langzaam gegaard gerecht uit de Griekse keuken, oorspronkelijk van de Ionische eilanden zoals Corfu. Deze versie combineert mals rundvlees met gedroogde pruimen, olijven en een vleugje sinaasappel voor een extra laag smaak. Perfect voor een warme, hartige maaltijd die zich het beste laat eten met pasta of brood om de rijke saus op te deppen.