Recepten.
Dit zijn recepten waar je blij van wordt. Niet om snel-snel iets op tafel te zetten, maar omdat je zin hebt om te koken — voor jezelf, voor een etentje of voor een lange avond aan tafel. Comfortfood, klassiekers met een twist en gerechten waarvan je halverwege al weet: deze ga ik vaker maken. Alles is getest, aangepast en vooral: heel lekker, met hier en daar wat extra uitleg over ingrediënten, techniek of waarom iets werkt.
Koken wordt leuker als je snapt wat je doet. Daarom vind je bij veel recepten niet alleen stappen, maar ook uitleg over ingrediënten, technieken en kleine keuzes die het verschil maken. Geen kookles, wel nét genoeg om met meer vertrouwen te koken — en beter te eten.
Zin in iets specifieks? Duik in de Italiaanse keuken, ga Frans (altijd een goed idee) of kook Grieks met veel smaak en weinig haast. Je kunt ook kiezen op seizoen of type gerecht — of gewoon lekker rondkijken. Als je het leuk vindt om geïnspireerd te worden, zijn er specials: alles rondom één klein thema, zoals in een culinair magazine.
Orzosalade met ingelegde druiven
Deze frisse orzosalade combineert een verrassend ingrediënt: ingelegde druiven. Het zoete van de druiven, in balans gebracht door een lichte marinade van rode wijnazijn en citroen, zorgt voor een heerlijke combinatie met de hartige smaken van groene asperges, linzen en schapenkaas. Een eenvoudig, vegetarisch gerecht boordevol textuur en smaak!
Hangop van Griekse yoghurt met druiven
Romige Griekse yoghurt hangop met een bijzonder ingrediënt (gestampte muisjes), geroosterd fruit en knapperige kaneel en walnoot koekkruimels. Makkelijk vooraf te maken en perfect als je weinig tijd hebt, maar wel indruk wilt maken.