Recepten.
- >3 UUR 1
- >30MIN 3
- >4 UUR 1
- >45 MIN 6
- >50 MIN 1
- Aardappels 2
- Aziatisch koken 1
- Aziatische keuken 1
- Bijgerecht 1
- Bonen 2
- Citroen 7
- Dessert 1
- Druiven 2
- Feta 5
- Filodeeg 1
- Frans 5
- Frituren 1
- Gebak 1
- Gehakt 2
- Geitenkaas 1
- Gevogelte 2
- Grieks yoghurt 1
- Griekse yoghurt 1
- Grillen 3
- Groene asperges 1
- Honing 2
- Hoofdgerecht 12
- Italiaans 4
- Japans 1
- Japanse keuken 1
- Kaneel 2
- Lente 1
- Olijven 1
- Orzo 2
- Oven 9
- Paprika 2
- Pasta 1
- Pijnboompitten 1
- Pistache 1
- Rijst 1
- Salade 1
- Schaal- & schelpdieren 2
- Schaal-& schelpdieren 1
- Schapenkaas 2
- Sinaasappel 4
- Sla 1
- Spinazie 3
- Stoofgerecht 1
- Toetje 3
- Tomaat 2
Kofte met gesmoorde saffraan venkel & tzatziki
Probeer deze smaakvolle gekruide kofte met gestoofde saffraanvenkel en romige tzatziki. Kofte zijn kleine gehaktworstjes, traditioneel gerold om spiesjes en daarna gegrild, een echte favoriet in de Griekse keuken. Wij hebben ze op smaak gebracht met stukjes olijven, zongedroogde tomaat en kaneel voor een warme, volle smaak. De venkel stoven we zachtjes in een mengsel van saffraan, sinaasappel en honing, wat een perfecte balans geeft tussen zoet en kruidig. Serveer met frisse tzatziki en warm pita brood.
Anijshangop met druiven
In dit dessert geven de gestampte muisjes, ja je leest het goed, een subtiele anijssmaak aan de romige hangop van Griekse yoghurt, die perfect samengaat met geroosterde druiven, honing en walnotenkoekkruimels. Wij kozen voor anijs om een vleugje Griekse traditie toe te voegen. Anijs wordt vaak gebruikt in zowel zoete als hartige Griekse gerechten. Griekse yoghurt, met zijn rijke en romige textuur, vormt de ideale basis voor dit dessert en wordt in de Griekse keuken vaak gecombineerd met honing en noten. Een makkelijk te maken en onweerstaanbaar lekker dessert, vinden wij zelf!