Vegetarische recepten.
Italiaanse keuken , Quiche, focaccia & meer, Lente - 05-05-2026Farinata recept, basis & variant met citroen en courgette
Italiaanse kikkererwten pannenkoek uit Ligurië, dun gebakken en gesneden in punten of stukken. Recept voor basisversie en een variant met citroen en courgette is fris, licht en net even anders.
Italiaanse keuken , Pasta, rijst & risotto, Lente - 25-06-2026Trofie al pesto genovese
Trofie met een frisse pistache-pesto, tuinbonen, doperwten en asperge. De Ligurische klassieker — maar dan voor het voorjaar. En de pesto - die maak je gewoon in een nutribullet.
Italiaanse keuken , Pasta, rijst & risotto, Zomer - 26-06-2026Pasta arrabbiata
Een pittige tomatensaus uit Rome, want ook in Rome worden ze weleens boos. Geroosterde tomaten, gepofte knoflook en twee soorten peperoncino – en een techniek die het verschil maakt.
Italiaanse keuken , Pasta, rijst & risotto, Zomer - 17-02-2026Past alla Norma, Siciliaanse klassieker
Zonnig, klassiek en superlekker. Gefrituurde aubergine, frisse zesty tomatensaus en ricotta — zo maak je Pasta alla Norma zoals een Siciliaanse nonna het zou goedkeuren.