Recepten.
Dit zijn recepten waar je blij van wordt. Niet om snel-snel iets op tafel te zetten, maar omdat je zin hebt om te koken — voor jezelf, voor een etentje of voor een lange avond aan tafel. Comfortfood, klassiekers met een twist en gerechten waarvan je halverwege al weet: deze ga ik vaker maken. Alles is getest, aangepast en vooral: heel lekker, met hier en daar wat extra uitleg over ingrediënten, techniek of waarom iets werkt.
Koken wordt leuker als je snapt wat je doet. Daarom vind je bij veel recepten niet alleen stappen, maar ook uitleg over ingrediënten, technieken en kleine keuzes die het verschil maken. Geen kookles, wel nét genoeg om met meer vertrouwen te koken — en beter te eten.
Zin in iets specifieks? Duik in de Italiaanse keuken, ga Frans (altijd een goed idee) of kook Grieks met veel smaak en weinig haast. Je kunt ook kiezen op seizoen of type gerecht — of gewoon lekker rondkijken. Als je het leuk vindt om geïnspireerd te worden, zijn er specials: alles rondom één klein thema, zoals in een culinair magazine.
Franse frites recept met cider-mayo
Franse frites zoals je ze hoopt te krijgen in een knus bistro'tje: dun, krokant en met een frisse cider-mayo die nét anders is. Twee keer bakken voor dat ultieme crunchmoment.
Quiche met paddenstoelen en walnoten, forestiere
Comfort food met een vleugje chic – dat is deze quiche. Romig, kruidig en propvol paddenstoelen. De bodem is next level: met walnoot, tijm en kaas. Zo’n smaakbom wil je vaker maken. Perfect voor herfstige avonden.
Orzosalade met ingelegde druiven
Deze frisse orzosalade combineert een verrassend ingrediënt: ingelegde druiven. Het zoete van de druiven, in balans gebracht door een lichte marinade van rode wijnazijn en citroen, zorgt voor een heerlijke combinatie met de hartige smaken van groene asperges, linzen en schapenkaas. Een eenvoudig, vegetarisch gerecht boordevol textuur en smaak!
Orzo met yoghurt, uien & boteramandelen
Deze Orzo met yoghurt, ui en boteramandelen is een doordeweekse topper met een vleugje Griekse flair. De orzo – in Griekenland bekend als kritharáki (κριθαράκι) – vormt de basis van dit gerecht en wordt gecombineerd met romige Griekse yoghurt en zoute feta voor een volle smaak.
De gestoofde ui, frisse komkommer en munt zorgen voor een lichte, zomerse twist, terwijl de knapperige amandelen, gebakken in boter met een beetje paprikapoeder, het gerecht net dat beetje extra geven. Serveer met warm pita brood en je hebt een eenvoudige, maar smaakvolle maaltijd die iedereen blij maakt! Perfect voor een avond waarop je iets lekkers wilt, maar zonder uren in de keuken te staan!
Gigantes plaki – Griekse gestoofde bonen met feta
Gigantes plaki: grote, romige reuzenbonen die langzaam garen in tomaat, olijfolie en kruiden. Warm en belachelijk lekker! — vegetarisch comfortfood op z’n Grieks. Perfect met goed brood of als bijgerecht bij een Griekse maaltijd.