Home\cooking 

dept.

digitaal magazine - editie 1: Griekse keuken - sept/okt 2024

Beschikbaar tot mei 2025
Spanakopita.jpg
Revani, griesmeeltaart met bloedsinaasappel.jpg
Gevulde sardientjes.jpg
Anijs hangop met druiven.jpg
Orzo salade met ingelegde druiven.jpg

Over dit digitale magazine

“It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.”

— Quote Source

“It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.”

— Quote Source

“It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.”

— de 5 thema’s

Oma’s keuken: recepten uit de keuken van Griekse oma’s 

> 4 klassieke Griekse recepten met een vernieuwende twist

Griekse taverna's zijn sfeervolle eetgelegenheden waar de traditionele Griekse keuken centraal staat. Je kunt er genieten van een verscheidenheid aan gerechten, waaronder moussaka, een ovenschotel met aubergine, gehakt en bechamelsaus. Souvlaki, gemarineerde vleesblokjes aan een spies, is ook een populaire keuze, vaak geserveerd met pita en tzatziki, een yoghurtsaus met komkommer en knoflook.

Naast vleesgerechten zijn er tal van mezze-opties, zoals dolmades (gevulde wijnbladeren) en spanakopita (Spinazietaart). Salades, zoals de klassieke Griekse salade met tomaat, komkommer, olijven en feta, zijn verfrissend en perfect als bijgerecht.

Onze favorieten: Gigantes plaki met feta - een geweldig vegetarisch gerecht van grote reuzenbonen in tomatensaus & Stifado uit thassos - runderstoof met pruimen, olijf en sinaasappel

Recepten 

> Griekse recepten uit oma's keuken, traditioneel maar net even anders

Meer lezen

> menu ideeën, shopping, kooktips
Griekse recepten
Citroenkip met spinazierijst

Deze citroenkip zit boordevol smaak en is heerlijk sappig dankzij een eenvoudige marinade van citroensap, honing en kruiden, zoals je die vaak vindt op de Cycladen, met name Santorini. De rijst is geïnspireerd op de Griekse spanakorizo met spinazie, een klassieker uit regio’s zoals Attica. Wij hebben er ingelegde citroen aan toegevoegd voor een eigen twist, samen met lekker wat feta. De combinatie van frisse citroen en hartige elementen is typisch Grieks en zorgt voor een authentieke mediterrane smaak. Perfect voor een casual etentje met een zonnige twist!

Filodeeg gehaktpasteitjes

Maak deze heerlijke filodeeg gehaktpasteitjes met een kruidige vulling van tomaat, venkelzaad en kaneel. Wij voegden kaneelpoeder toe om het gerecht extra diepte en warmte te geven, perfect in combinatie met de hartige smaken van tomaat en gehakt. Kaneel wordt vaak gebruikt in Griekse gerechten zoals moussaka, stoofschotels en pastitsio om een rijke, volle smaak toe te voegen. De knapperige korst en de romige, pittige dip van geroosterde paprika's en feta maken het helemaal af.

Anijshangop met druiven

In dit dessert geven de gestampte muisjes, ja je leest het goed, een subtiele anijssmaak aan de romige hangop van Griekse yoghurt, die perfect samengaat met geroosterde druiven, honing en walnotenkoekkruimels. Wij kozen voor anijs om een vleugje Griekse traditie toe te voegen. Anijs wordt vaak gebruikt in zowel zoete als hartige Griekse gerechten. Griekse yoghurt, met zijn rijke en romige textuur, vormt de ideale basis voor dit dessert en wordt in de Griekse keuken vaak gecombineerd met honing en noten. Een makkelijk te maken en onweerstaanbaar lekker dessert, vinden wij zelf!

Taverna: Griekse bistrokeuken

> 4 klassieke Griekse recepten met een vernieuwende twist

Griekse taverna's zijn sfeervolle eetgelegenheden waar de traditionele Griekse keuken centraal staat. Je kunt er genieten van een verscheidenheid aan gerechten, waaronder moussaka, een ovenschotel met aubergine, gehakt en bechamelsaus. Souvlaki, gemarineerde vleesblokjes aan een spies, is ook een populaire keuze, vaak geserveerd met pita en tzatziki, een yoghurtsaus met komkommer en knoflook.

Naast vleesgerechten zijn er tal van mezze-opties, zoals dolmades (gevulde wijnbladeren) en spanakopita (Spinazietaart). Salades, zoals de klassieke Griekse salade met tomaat, komkommer, olijven en feta, zijn verfrissend en perfect als bijgerecht.

Onze favorieten: Gigantes plaki met feta - een geweldig vegetarisch gerecht van grote reuzenbonen in tomatensaus & Stifado uit thassos - runderstoof met pruimen, olijf en sinaasappel

Recepten 

> Griekse recepten uit oma's keuken, traditioneel maar net even anders

Onze favorieten: Gigantes plaki met feta - een geweldig vegetarisch gerecht van grote reuzenbonen in tomatensaus & Stifado uit thassos - runderstoof met pruimen, olijf en sinaasappel

Meer lezen

> menu ideeën, shopping, kooktips
Griekse recepten
Citroenkip met spinazierijst

Deze citroenkip zit boordevol smaak en is heerlijk sappig dankzij een eenvoudige marinade van citroensap, honing en kruiden, zoals je die vaak vindt op de Cycladen, met name Santorini. De rijst is geïnspireerd op de Griekse spanakorizo met spinazie, een klassieker uit regio’s zoals Attica. Wij hebben er ingelegde citroen aan toegevoegd voor een eigen twist, samen met lekker wat feta. De combinatie van frisse citroen en hartige elementen is typisch Grieks en zorgt voor een authentieke mediterrane smaak. Perfect voor een casual etentje met een zonnige twist!

Filodeeg gehaktpasteitjes

Maak deze heerlijke filodeeg gehaktpasteitjes met een kruidige vulling van tomaat, venkelzaad en kaneel. Wij voegden kaneelpoeder toe om het gerecht extra diepte en warmte te geven, perfect in combinatie met de hartige smaken van tomaat en gehakt. Kaneel wordt vaak gebruikt in Griekse gerechten zoals moussaka, stoofschotels en pastitsio om een rijke, volle smaak toe te voegen. De knapperige korst en de romige, pittige dip van geroosterde paprika's en feta maken het helemaal af.

Anijshangop met druiven

In dit dessert geven de gestampte muisjes, ja je leest het goed, een subtiele anijssmaak aan de romige hangop van Griekse yoghurt, die perfect samengaat met geroosterde druiven, honing en walnotenkoekkruimels. Wij kozen voor anijs om een vleugje Griekse traditie toe te voegen. Anijs wordt vaak gebruikt in zowel zoete als hartige Griekse gerechten. Griekse yoghurt, met zijn rijke en romige textuur, vormt de ideale basis voor dit dessert en wordt in de Griekse keuken vaak gecombineerd met honing en noten. Een makkelijk te maken en onweerstaanbaar lekker dessert, vinden wij zelf!

Van de vismarkt: alles uit de Griekse zee 

> 4 klassieke Griekse recepten met een vernieuwende twist

Griekse taverna's zijn sfeervolle eetgelegenheden waar de traditionele Griekse keuken centraal staat. Je kunt er genieten van een verscheidenheid aan gerechten, waaronder moussaka, een ovenschotel met aubergine, gehakt en bechamelsaus. Souvlaki, gemarineerde vleesblokjes aan een spies, is ook een populaire keuze, vaak geserveerd met pita en tzatziki, een yoghurtsaus met komkommer en knoflook.

Naast vleesgerechten zijn er tal van mezze-opties, zoals dolmades (gevulde wijnbladeren) en spanakopita (Spinazietaart). Salades, zoals de klassieke Griekse salade met tomaat, komkommer, olijven en feta, zijn verfrissend en perfect als bijgerecht.

Onze favorieten: Gigantes plaki met feta - een geweldig vegetarisch gerecht van grote reuzenbonen in tomatensaus & Stifado uit thassos - runderstoof met pruimen, olijf en sinaasappel

Recepten 

> Griekse recepten uit oma's keuken, traditioneel maar net even anders

Meer lezen

> menu ideeën, shopping, kooktips
Griekse recepten
Citroenkip met spinazierijst

Deze citroenkip zit boordevol smaak en is heerlijk sappig dankzij een eenvoudige marinade van citroensap, honing en kruiden, zoals je die vaak vindt op de Cycladen, met name Santorini. De rijst is geïnspireerd op de Griekse spanakorizo met spinazie, een klassieker uit regio’s zoals Attica. Wij hebben er ingelegde citroen aan toegevoegd voor een eigen twist, samen met lekker wat feta. De combinatie van frisse citroen en hartige elementen is typisch Grieks en zorgt voor een authentieke mediterrane smaak. Perfect voor een casual etentje met een zonnige twist!

Filodeeg gehaktpasteitjes

Maak deze heerlijke filodeeg gehaktpasteitjes met een kruidige vulling van tomaat, venkelzaad en kaneel. Wij voegden kaneelpoeder toe om het gerecht extra diepte en warmte te geven, perfect in combinatie met de hartige smaken van tomaat en gehakt. Kaneel wordt vaak gebruikt in Griekse gerechten zoals moussaka, stoofschotels en pastitsio om een rijke, volle smaak toe te voegen. De knapperige korst en de romige, pittige dip van geroosterde paprika's en feta maken het helemaal af.

Anijshangop met druiven

In dit dessert geven de gestampte muisjes, ja je leest het goed, een subtiele anijssmaak aan de romige hangop van Griekse yoghurt, die perfect samengaat met geroosterde druiven, honing en walnotenkoekkruimels. Wij kozen voor anijs om een vleugje Griekse traditie toe te voegen. Anijs wordt vaak gebruikt in zowel zoete als hartige Griekse gerechten. Griekse yoghurt, met zijn rijke en romige textuur, vormt de ideale basis voor dit dessert en wordt in de Griekse keuken vaak gecombineerd met honing en noten. Een makkelijk te maken en onweerstaanbaar lekker dessert, vinden wij zelf!

Taverna: Griekse bistrokeuken

> 4 klassieke Griekse recepten met een vernieuwende twist

Griekse taverna's zijn sfeervolle eetgelegenheden waar de traditionele Griekse keuken centraal staat. Je kunt er genieten van een verscheidenheid aan gerechten, waaronder moussaka, een ovenschotel met aubergine, gehakt en bechamelsaus. Souvlaki, gemarineerde vleesblokjes aan een spies, is ook een populaire keuze, vaak geserveerd met pita en tzatziki, een yoghurtsaus met komkommer en knoflook.

Naast vleesgerechten zijn er tal van mezze-opties, zoals dolmades (gevulde wijnbladeren) en spanakopita (Spinazietaart). Salades, zoals de klassieke Griekse salade met tomaat, komkommer, olijven en feta, zijn verfrissend en perfect als bijgerecht.

Onze favorieten: Gigantes plaki met feta - een geweldig vegetarisch gerecht van grote reuzenbonen in tomatensaus & Stifado uit thassos - runderstoof met pruimen, olijf en sinaasappel

Recepten 

> Griekse recepten uit oma's keuken, traditioneel maar net even anders

Meer lezen

> menu ideeën, shopping, kooktips
Griekse recepten
Citroenkip met spinazierijst

Deze citroenkip zit boordevol smaak en is heerlijk sappig dankzij een eenvoudige marinade van citroensap, honing en kruiden, zoals je die vaak vindt op de Cycladen, met name Santorini. De rijst is geïnspireerd op de Griekse spanakorizo met spinazie, een klassieker uit regio’s zoals Attica. Wij hebben er ingelegde citroen aan toegevoegd voor een eigen twist, samen met lekker wat feta. De combinatie van frisse citroen en hartige elementen is typisch Grieks en zorgt voor een authentieke mediterrane smaak. Perfect voor een casual etentje met een zonnige twist!

Filodeeg gehaktpasteitjes

Maak deze heerlijke filodeeg gehaktpasteitjes met een kruidige vulling van tomaat, venkelzaad en kaneel. Wij voegden kaneelpoeder toe om het gerecht extra diepte en warmte te geven, perfect in combinatie met de hartige smaken van tomaat en gehakt. Kaneel wordt vaak gebruikt in Griekse gerechten zoals moussaka, stoofschotels en pastitsio om een rijke, volle smaak toe te voegen. De knapperige korst en de romige, pittige dip van geroosterde paprika's en feta maken het helemaal af.

Anijshangop met druiven

In dit dessert geven de gestampte muisjes, ja je leest het goed, een subtiele anijssmaak aan de romige hangop van Griekse yoghurt, die perfect samengaat met geroosterde druiven, honing en walnotenkoekkruimels. Wij kozen voor anijs om een vleugje Griekse traditie toe te voegen. Anijs wordt vaak gebruikt in zowel zoete als hartige Griekse gerechten. Griekse yoghurt, met zijn rijke en romige textuur, vormt de ideale basis voor dit dessert en wordt in de Griekse keuken vaak gecombineerd met honing en noten. Een makkelijk te maken en onweerstaanbaar lekker dessert, vinden wij zelf!

Aankomende edities

  • Editie 2: Italiaanse kerst

    nov/dec 2024

    It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more.

  • Editie 3: Winterse kost

    jan / feb 2025

    Let op: - deze uitgave maakt deel uit van het membership en is betaalde content. Heb je straks een abbonement? Dan kun je deze content bekijken, anders niet

  • Editie 4: x

    mrt / apr 2025

    Let op: - deze uitgave maakt deel uit van het membership en is betaalde content. Heb je straks een abbonement? Dan kun je deze content bekijken, anders niet

Veel gestelde vragen

  • It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.

  • It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.

  • It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.

  • It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.